माघे संक्रांति के दिन घी, चाकु, तिल के व्यंजन, रतालू, पालक, खिचड़ी आदि खाने का रिवाज है।
चूंकि ये व्यंजन सर्दियों में गर्मी प्रदान करते हैं, इसलिए ठंड के मौसम में आने वाले त्योहारों के दौरान गर्म व्यंजन खाए जाते हैं। आज देशभर में माघे संक्रांति यानी मकर संक्रांति का त्योहार मनाया जा रहा है. 1 जनवरी को मकर (माघे) संक्रांति कहा जाता है क्योंकि सूर्य धनु राशि से मकर राशि में प्रवेश करता है। चूंकि उत्तरायण 1 जनवरी से शुरू होता है, इसलिए रात दिन से छोटी हो जाती है। उत्तरायण प्रारंभ होने के दिन स्नान, जप, तप, ध्यान, दान आदि करना पुण्यदायी माना जाता है। इसीलिए इस दिन देवघाट, त्रिशूली, कालीगंडकी, वागमती, इंद्रावती, त्रिवेणी, रिड्डी और अन्य स्थानों पर माघ स्नान करने वाले श्रद्धालुओं की भीड़ लगी रहती है। इन स्थानों पर आज विशेष मेला भी लगता है। तराई के लोग माघ 1 को नाहन उत्सव के रूप में मनाते हैं।
